没有开封的核桃油在适当的储存条件下，其保质期通常为12个月至24个月。然而，由于核桃油含有较多的不饱和脂肪酸，其保质期可能会相对较短。因此，建议在1年内使用完毕以确保油品的新鲜度和营养价值。