1、用料：糍粑250克、鸡蛋1个、植物油适量
2、糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握，建议不要太大)。
3、鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液。
4、锅中放适量的植物油，加热至5~6成热。
5、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄。
6、出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食用。
可以用普通的色拉油，也可以用大豆油或者是菜籽油都可以。但注意油炸的时候，油温不宜过高，以免将糍粑炸糊，但是油温也不能太低
步骤 1
首先使用易搅拌的容器倒入一碗水大火烧开，烧开后倒入15克左右白糖，糖化开后转小火，倒入一碗面粉面粉，同一方向搅拌到无干面粉；(水和面粉用一样大的碗，1:1的比例)
步骤 2
在案板上抹少量食用油，将容器里的面团倒出，稍微铺开后晾凉备用；
步骤 3
准备馅料，碗中倒入红糖，加入少量面粉，搅拌均匀(这是为了后面红糖溶化后不易流出)；
步骤 4
将冷却后的面团加入一勺面粉、10克水、10克食用油揉至光滑；
步骤 5
将面团搓成长条后切成等量的小剂子，将剂子揉搓圆后捏成饼状，将馅料像包包子一样捏紧，然后压成饼状；
步骤 6
油锅烧至五成热，转中小火依次放入饼胚，炸至定型微黄捞出，稍微凉后在复炸一遍，炸到金黄捞出；
步骤 7
外酥里嫩的油糍子就做好了。