您好，根据香港海关规定，出入境时携带植物、动物及其产品必须符合香港的法律法规和进出口管制要求。干石斛属于药材类，如果属于受控品种或需要许可证或证明文件的物品，携带时需要符合相关的规定。建议在出境前咨询香港海关或相关部门了解具体规定。另外，在入境目的地国家或地区也需要符合当地的法律法规要求。
从香港回来是可以带饼干的，但是需要注意以下几点：
1. 饼干是否含有肉类、鸡蛋等成分：如果饼干中含有肉类、鸡蛋等成分，需要确保这些成分符合中国大陆的进口食品安全标准。由于不同地区的食品安全标准不同，含有肉类、鸡蛋等成分的饼干可能需要办理相关检验检疫手续。
2. 饼干的重量限制：在携带饼干入境时，需要注意饼干的总重量。根据中国大陆的海关规定，个人携带食品入境有一定的重量限制。超出规定重量的食品可能需要缴纳关税。
3. 避免携带过期或变质的饼干：携带过期或变质的饼干入境可能会违反中国大陆的食品安全法规。在携带饼干入境前，请确保饼干的新鲜度和质量。
4. 合规包装：确保饼干的包装符合中国大陆的进口包装要求，如标签、说明书等。
在符合以上要求的前提下，从香港回来携带饼干是允许的。在入境时，如有疑问，请向海关工作人员咨询，并配合相关检查。确保携带的饼干符合食品安全要求，以免产生不必要的麻烦。