三文鱼整条可以生吃，但要注意品质和清洁程度。生鱼片常见于日本料理中，一般会用冰镇处理的三文鱼制作。然而，生食可能会带来健康风险，因为生鱼可能携带病菌和寄生虫。为了安全起见，建议仅消费高品质的三文鱼，并确保将其清洗干净。如果希望享用三文鱼的美味，应煮或烤至完全熟透，以确保健康和安全。
这个问题的回答涉及到几个因素，比如肉的种类、处理方式和消耗量等。但是，如果假定这里的“肉”是指牛肉，那么一条10斤的三文鱼能够处理的肉大概为3-4斤左右。这是因为三文鱼是一种鱼类，其纤维比牛肉细且质地柔软，因此需要较少的量来处理同等的量的肉。当然，这只是一个大概的数值，实际上会因为各种因素而有所不同。总之，处理肉量的问题需要根据具体情况做出调整。
三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。