一亩连翘需要的人数取决于连翘的种植密度、植株高度、采摘速度等因素。如果种植密度较高，植株高度适中，采摘速度较快，那么可能需要2-3个人采摘。如果种植密度较低，植株高度较高或采摘速度较慢，可能需要4-5个人采摘。因此，具体需要的人数还需考虑这些因素。