1.平素脾胃虚寒，有慢性肠炎，腹泻者忌食驴肉

2.驴肉适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦，宫能性子宫出血和出血性紫癜等症状

3.驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。

对动脉硬化，冠心病，高血压有着良好的保健作用。

另外含有动物胶，骨胶原和钙等成分，能为老年人，儿童，体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。