首先，将茵陈泡软，切碎。将肉末、豆腐、葱姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀，加入茵陈碎拌匀。搓成小圆球，放入热油锅中炸至金黄色即可。建议先用中小火煎至表面微黄，再打开中火炸至金黄即可，中途不要频繁翻动以免散掉。
把炸好的丸子捞出沥干油，再淋上自制的调料，放入盘中即可享受美食。这种做法不仅简单易学，而且味道浓郁，营养丰富，色香味俱佳。
棉茵陈是一种俗称，也就是我们平时所说的茵陈，它是一种多年生的植物，在我国很多的地方生长的都有茵陈，主要集中在中部的山区。茵陈主要生长在田间地头，它的植株可以入药，
茵陈烙饼是一道传统美食，主要原料是茵陈蒿，以下是制作茵陈烙饼的步骤：
材料：
- 茵陈蒿适量
- 面粉适量
- 温水适量
- 盐适量
- 五香粉少许（可选）
- 食用油适量
步骤：
1. 将茵陈蒿洗净，去除杂质，然后用热水焯一下，捞出后沥干水分，切成细末备用。
2. 将面粉放入盆中，加入适量的盐和五香粉（如果使用），慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使其成为面团。
3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布饧发30分钟左右。
4. 饧好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形面皮。
5. 在面皮上铺上一层茵陈蒿末，然后将面皮卷起，再卷成圆饼状。
6. 平底锅预热，刷上一层薄油，将卷好的茵陈饼放入锅中。
7. 中小火烙至两面金黄，饼体膨胀，中间鼓起即可出锅。
8. 烙饼出锅后稍微放凉，切片或者整饼食用均可。
茵陈烙饼口感独特，既有面粉的韧性，又有茵陈蒿的清香，是春季的时令美食。