山药莲藕片炒制的方法可以多种多样，关键在于个人口味和食材的搭配。下面提供一种山药莲藕片炒制的方法：

准备食材：山药400克、莲藕400克、青红椒圈少许、西红柿丁50克、蒜片10克、蚝油4克、蒸鱼豉油5克、盐5克、鸡精6克、味精6克、美极鲜味汁10克、食用油适量。

处理食材：将山药和莲藕分别削皮，然后切成适当的厚度的片。山药切成0.5厘米厚的斜刀片，莲藕切成0.3厘米厚的片。

炸制食材：将锅中的油烧至六成热，先下藕片浸炸20秒，然后倒入山药片浸炸30秒至颜色浅黄。炸好后，捞出控油备用。

炒制：锅中留底油，倒入西红柿丁、蒜片等炒香。然后加入蚝油、蒸鱼豉油、盐、鸡精、味精、美极鲜味汁等调料，炒匀。

翻炒均匀：将炸好的藕片、山药片倒入锅中，快速翻炒均匀。最后，放入少许青红椒圈，继续翻炒几下，即可出锅。

以上方法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。比如，可以添加一些其他的蔬菜或者调料，增加口感和营养价值。同时，为了保证食物的口感和卫生，制作过程中要注意火候控制和食材的新鲜度。