1. 红糖：红糖是月饼馅的主要成分，提供了甜度，同时也具有一定的营养价值。
2. 面粉：面粉用作红糖月饼馅的基底，可以让馅料更加粘稠，易于成型。
3. 糕粉：糕粉可以增加月饼馅的口感，使其更加酥软。
4. 猪油：猪油可以提高月饼馅的口感，使其更加滑润。
5. 青红丝：青红丝是一种食品添加剂，主要用于增加月饼馅的色泽和口感。
6. 核桃仁、花生仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁：这些坚果仁可以增加月饼馅的口感和营养价值。
7. 冰糖：冰糖可以提供月饼馅的甜度，同时也有一定的营养价值。
8. 白糖：白糖可以增加月饼馅的甜度，同时也可以中和其他食材的口感。
综上所述，红糖月饼馅的配料包括红糖、面粉、糕粉、猪油、青红丝、核桃仁、花生仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁、冰糖和白糖等。在制作过程中，可以根据个人口味和需求进行适当调整。
1把普通面粉和盐提前混合均匀。
2把温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团后盖上保鲜膜或湿毛巾饧20分钟左右。
3核桃仁用微波炉或炒锅小火炒熟。
4尽量把核桃仁外衣去掉，装入保鲜袋或料理机中打碎。
5加入红糖混合均匀成馅儿。
6把饧好面团分成大小适中的小面团。
7用擀面杖擀成圆形面皮。
8放入馅料。
9捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。
10包好的馅饼收口向下平放在案板上，用手轻轻按压几下，用擀面杖擀成圆形薄饼。
11反面反面轻擀，不要擀破。
12平底锅加热，放入少许食用油，把馅饼胚，小火烙制。
13 1-2分钟左右翻面，烙至两面金黄即可出锅。