答：食品罐头,法国一位厨师叫尼古拉·阿佩尔,1804年成功发明出现代罐头的雏形。

他将食品处理好，装入广口瓶，放入沸水，加热30-60分钟，趁热用软木塞塞紧，最后用蜡封死。这样保存的食物不易变质。