因为古代盐、铁行业属于暴利行业，所以都是由政府垄断的，只有官府制定的商贾才能合法制盐，贩卖私盐是重罪，这也是沿海地带人们不用海水晒盐的原因之一。
在我国古代，用海水晒盐需要将海水引入盐田，利用日光和风力的蒸发浓缩海水，从而让其结晶生成海盐，而海盐最初的制取方法是“煎”和“煮”，经过了数十个世纪的实践，才将煎煮法改为淋卤煎煮，单纯的用煎煮法制作海盐，不仅产量低，质量也非常差。
禁止使用中频炉主要是因为它所产生的高温容易对环境和工人的健康造成危害。中频炉操作时需要加入大量的铝氧化物，这些化学物质如果不得当处理，就会对环境产生负面影响，尤其是对空气和土壤污染。
此外，中频炉涉及到高温和高压的操作，如果没有严格的安全保障和操作规范，就会给工人的生命和身体安全带来威胁。
因此，为保护环境和工人的安全健康，禁止使用中频炉可以减少对环境和工人的潜在危险。