方法如下：

1.将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。

搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。

搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白；

2.将蜂蜜放于玻璃杯中，加入4倍的水，混匀，然后逐滴加入医用酒精。

如果掺有麦芽糖，会出现许多白色絮状物，否则略呈浑浊，而没有絮状物；

3.蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，蜂蜜购买后放于冰箱保鲜层中，24小时后，纯蜂蜜用手捏，其结晶体很快溶化，掺入蔗糖的蜂蜜，溶化慢或不溶化。

纯蜂蜜，结晶细软，掺入蔗糖的蜂蜜，结晶硬实。