做法：1/6粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。
2/6将茄子洗干净。
3/6削去表皮，切成细丁
4/6取锅放入粳米和冷水，先用旺火煮沸；
5/6再将米水和茄子丁一起倒入在高压锅里加盖，指向“煮粥”键。
6/6煮熟，以盐调味。
茄汁炒饭用的茄汁是番茄酱。
茄汁炒饭是番茄、青豆、胡萝卜、鸡蛋、肉末、米饭等的主食。其做法是先将食材切丁，然后将番茄丁、土豆丁、鸡脯丁炒至变色，再加入亨氏番茄酱翻炒至浓稠，最后加入米饭炒匀，加盐调味即可。
步骤1
首先准备食材：瘦肉、土豆和西红柿切丁；蒜切薄片备用
步骤2
热锅热油，油少放，不然该腻了。油热了放蒜片爆香，香味出来了放肉丁煸炒至变色。
步骤3
放入西红柿丁，酱油，盐，白糖，番茄酱，继续煸炒至西红柿出汁。
步骤4
锅内添加少许水，加入土豆块，翻炒均匀，加水小火炖至收汁
步骤5
加入白饭继续炒，如果国内已经没汤汁了可以加水。水量自控。
最后
翻炒至米饭没用粘连，加入辣椒粉，增加少许辣提味。小火加水慢炖至米饭粒熟烂，土豆软绵。出锅。