具体选择哪种面粉，可以根据个人的喜好和烹饪需求来决定。

如果您喜欢筋道有嚼劲的面食，那么喀什喀春面粉是更好的选择。如果您喜欢细腻柔软的面食，那么天山面粉是更好的选择。