食用蔬菜，水果，薯类等大多都是快碳食物。

用食物来说，白面包、大米饭和其他精制谷物都属于快速释放能量的碳水化合物，就是快碳。在水果里，葡萄、枣类和香蕉，因为含有葡萄糖，所以在水果中属于快速碳水。