建议不要将隔年的浆水当做引子使用。

首先，隔年的浆水可能会因为长时间的储存导致质量下降或者变质，甚至可能会产生有害物质，从而影响食品的安全性和健康。其次，即使浆水品质没有受到明显损害，也可能由于含有过多的微生物或氧化物等成分，导致引子对面团或糕点的发酵或烘焙效果有所影响，从而影响食品的口感和质量。