《米小圈上学记2》中猫头鹰的结局是，它最终被成功地救治并康复了。米小圈和同学们一起照顾它，直到它恢复了健康。在这个过程中，米小圈也学到了很多关于爱护动物和保护自然的知识。这个结局既温馨又感人，让读者感受到了爱与责任的重要性。