挂面适量
辅料
火锅底料少许
油适量
醋2勺
盐适量
青菜少许
鸡蛋适量
生抽适量
1. 锅里放入油把火锅底料放入炒香
2. 加适量的水烧开，把挂面放入煮熟
3. 放入青菜，加入醋2勺，适量的盐，生抽1勺煮熟倒入碗里
4. 然后锅里放入水烧开后，打入鸡蛋煮8-9分钟捞出即可
5. 火锅底料放多少根据自己的口味入放，口味重可以多放些
6. 面条也可以用湿面
麻辣烫长方形橙色的叫作干碟。干碟是麻辣烫中配料的一种，由各种蔬菜、豆腐、肉类切成小块后混合调味制成。干碟的制作要求讲究，需要选用新鲜、嫩绿的蔬菜和精选的瘦肉，调味也是关键，要根据不同口味做出适宜的配料味道。在麻辣烫的过程中，正常的做法是先将温水煮热，然后将干碟放入锅中慢慢烫熟。在食用时，由于干碟中食材种类繁多，口感和味道也多样性，因此成为了麻辣烫中不可或缺的美食。
麻辣烫面的调料配方通常包括豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、生抽、蒜蓉、姜蓉、香菜等。
首先在锅中热油炒香蒜蓉和姜蓉，然后加入适量的豆瓣酱和辣椒粉炒出红油，再加入花椒粉和生抽调味。
最后加入煮熟的面条，拌匀后撒上香菜即可。这些调料的搭配能够让麻辣烫面更加香辣开胃，让人回味无穷。