鸡蛋2个，锅里放适量油，加热，将蛋打碗里，再一个一个的倒油锅里炸至两面金黄捞出。

将锅里剩余油倒出，倒入适量老酒，如果味太浓就加点水，加点白糖，烧开放入炸好的蛋煮会儿，再捞出撒点白糖。