猪肚连着食管、肠道，都属于消化道的一部分，又被称为肥肠，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等成分，同时含有丰富的钙离子、镁离子、核黄素、硫胺素等成分，能够补充身体需要的营养成分，满足饱腹感，为身体提供能量，因此，猪肚连着食管、肠道一般可以吃。
猪肚在过夜后，如果存储得当，还是可以再烧了吃的。但要注意以下几点：
1. 存储方式：猪肚在烹饪后应立即放入冰箱冷藏，确保食物安全。在烹饪前，请将猪肚从冰箱取出，让其回温至室温。
2. 保质期：过夜的猪肚在冰箱中保存时间最好不要超过24小时。过期的猪肚可能会滋生细菌，影响食品安全。
3. 检查猪肚：在烹饪前，请检查猪肚是否有异味、发霉或变质。如有异常，请勿食用。
4. 再次烹饪：将猪肚重新进行烹饪，确保内部完全加热，杀死可能存在的细菌。
总之，在遵循以上注意事项的前提下，过夜的猪肚还是可以再烧了吃的。
猪肚部位有白点颗粒是因为肉类加工过程中可能出现的外翻肠粘膜碎片和结缔组织凝块所形成的结晶体。
这些物质在肉类加工中容易产生，并且可能会在猪肚部位形成白点颗粒。
虽然这些结晶体不影响猪肚的食用安全，但它们会影响猪肚的美观度。
另外，在食用猪肚时需要注意清洗和煮熟，以确保食品卫生安全。