材料：面粉500克、花生油70克、白糖适量、桂花适量、青梅末适量、玫瑰花适量。

1.将小部分面粉加花生油揉成油酥面团，摘成剂子；

2.将剩下的面粉加沸水，揉成雪花粉，撒上部分凉水，加花

3.将水油面剂子裹入油酥面剂子，压扁切成带状长片，卷拢；

4.压扁做成长片，之后卷拢并搓成长条，再压成长片，顺中线剖开，分卷成两个饼环；

5.将饼环的刀纹面朝上，自中心向四周摊开成碗形圆饼；

6.将饼坯投入锅中油炸，轻轻推动，炸至呈玉白色，沥干油；

7.起锅后撒白糖、桂花、青梅末和玫瑰花碎瓣，完成酥油饼的制作。