在炒肉初期产生的泡沫主要源自肉中残留的血水,伴随着一些杂质,最好将其撇去,如果此后再产生白色的泡沫,则主要是肉中的蛋白质,可以保留。
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煮肉时产生的泡沫比较复杂,其起泡的主要成分是蛋白质,肉中的脂肪以及其他成分都会出现在泡沫中,此外,残留的一些血液也会跑到汤里。
10度，猪肉冬天不放冰箱，室外温度10度以下的温度，猪肉不要放超过两天以上，会变质。温度在零度以下，保存时间稍长一些。在没有冰箱的情况下，肉不能放太长时间，会导致肉变质，吃坏肚子等情况。
猪肉培根的做法有好几种：最简单的一种：就是用油煎制一下，夹在汉堡中，涂上沙拉酱，再加一个煎鸡蛋吃。
还有一种是和金针菇一起烧烤吃，把培根裹住金针菇，用一根牙签插住，然后刷上一层油，再撒上烧烤料，进行烧烤。