首先，把猪肝切成薄片，用盐、料酒和生粉腌制10分钟，让其入味。同时将野葱切成小段备用。
然后在热锅中倒入适量油，烧热后放入猪肝片，煸炒至变色后取出备用。
接着倒入新油，放入葱段煸炒出香味后加入煸炒好的猪肝片，继续快火翻炒，加入少量盐和料酒调味即可，翻炒均匀后即可装盘食用。野葱炒猪肝的特点是肝脆而鲜，葱香四溢，味道鲜美可口。
处理大乌贼的方法如下：
1
先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。
2
将鱿鱼须煮熟透后再食，鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用会导致肠运动失调。
3
清洗墨鱼仔分切小块更宜入味1。
材料：猪粉肠100g、猪肝100g、葱花、姜片、酱油、料酒、盐、油。
步骤：猪粉肠和猪肝洗净切片；热锅下油，爆香葱姜；加入猪粉肠和猪肝翻炒；调入酱油、料酒、盐调味；加水没过食材，焖煮至猪肝熟透；勾芡后即可出锅。