野生蒿子是一种可以食用的野菜，常见的有嫩芦蒿、茴香蒿、豆瓣蒿、蕨菜蒿等。
嫩芦蒿味道爽脆，营养丰富，可以生食或者烹饪；茴香蒿则有浓郁的茴香味，适宜用来烹饪鲜美的炒菜或者煎饺;豆瓣蒿味道尖锐，可烹饪成汤或炒菜；蕨菜蒿的口味类似于蕨菜，适合酿制腌菜或者在菜肴中使用。但是食用野生蒿子需要注意，必须擦拭干净并煮熟，避免摄入细菌和寄生虫。
野蒜如何种植，简单归纳为以下四点：
1、整地，野蒜种植不宜连作，适宜与其它作物间作套种。播前耕地施底肥，整平作畦，采用高畦或半高畦，按行距24公分左右开沟，准备播种。
2、播种，野蒜要在8-9月份播种，野蒜鳞茎繁殖，选好品种，淘汰个体小、根部腐烂的鳞茎，除去干叶，剪掉部分须根，即可播种。穴距15公分，每穴2-3个鳞茎，播后浇水。
3、追肥浇水，7-10天出苗。出苗后每15-20天追一次氮肥或复合肥，中期中耕除草，茎膨大期培土。浇水应根据土壤墒情而定，注意雨后排涝。
4、收获，以叶和鳞茎供食用的来年2-4采收，专收鳞茎的在来年5月份叶子开始枯黄时采收。
野生蒿子是一种常见的野菜，主要分布在我国的北方地区。可以吃的野生蒿子种类有很多，包括黄花菜蒿、马齿苋、金不换等。这些野生蒿子具有营养丰富、口感鲜美的特点，含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维等对人体有益的物质。在食用野生蒿子时需要注意安全问题，选择新鲜、无污染的绿色食材，烹饪时应加工彻底，保证食品安全和营养。