《江湖儿女》中骑摩托车的人物是青年艺术家沈小岑。他是一位充满热情和冒险精神的年轻人，在旅途中他通过骑摩托车寻找自我、寻找灵感。摩托车给予他快速、自由的感觉，也仿佛代表着他的灵魂和追求。这种自由和勇气也传递给了其他人物，让故事更加有力度和张力。沈小岑所骑的摩托车不仅代表他本人的个性，也成了故事中对青春和自由的象征。
“江湖再见bye”是一句中文的告别语，它结合了传统的江湖气息和现代的告别方式。
“江湖”在中文中通常指的是一个广阔而复杂的社会环境，也可以理解为世俗社会或人际关系网络。在古代，江湖通常与武侠、恩怨、义气等概念联系在一起，因此“江湖”这个词往往带有一种浪漫、冒险、甚至是危险的气息。
“再见”则是一个常见的告别语，表示期待未来有机会再次相见。
而“bye”则是英语中的一个常用告别语，意思是“再见”。
所以，“江湖再见bye”这句话的意思是：“在江湖中再次相见”，或者更通俗地说，“我们后会有期”。
这句话通常用于朋友或熟人之间的告别，表达了对未来再次相聚的期待和祝愿。同时，由于“江湖”这个词的特殊含义，这句话也带有一种浪漫和冒险的气息，仿佛在暗示着未来可能会有许多故事和冒险等待着他们。