辣得笑是一种辣味食物，它的辣味来自于辣椒中的辣椒素（capsaicin）。辣椒素是一种生物碱，能够刺激味觉神经，使人感觉到辣味。辣得笑之所以辣，是因为制作过程中使用了大量的辣椒，使得其中的辣椒素含量较高，从而达到辣味的效果。
同时，辣得笑还可能添加了其他辣味调料，如花椒、胡椒等，这些调料也会增加食物的辣度。
辣得笑是贵州省遵义市的特色小吃，已开设了8家专卖店，深受广大市民喜爱。辣得笑酱板鸭系列产品精选贵州山区自然放养的土麻鸭，精选遵义朝天椒、小米椒，浸溶25种名贵中草药佐料经科学配伍，风干、烤制等13道程序和腌、酱、烤、卤、蒸等工艺精制而成，使辣味里三层外三层，一直辣到骨头里。