不能。
晒灌香肠长蛆，说明腊肠当时并没有处理好，造成有虫卵遗留在腊肉中，若是吃了可能会造成有害物质对人体的损害。
长蛆的原因是在制作香肠时盐放少了，我们都知道做香肠需要加一定量的盐一是为了储存，为了口感加入足够的盐可以让香肠里的水份更好的析出，香肠吃起来更有嚼劲，盐加少了水份就重这样就容易长蛆。
腊肠里长虫子自然是不可以再吃，说明腊肠当时并没有处理好，造成有虫卵遗留在腊肉中，若是吃了可能会造成有害物质对人体的损害。而腊肠里面长虫子说明里面已经可以适应寄生虫的生长环境，若吃了自然也会把寄
没扎孔要晾3-7天。
在晾晒过程中，香肠会慢慢的失去水分，如果没有扎孔，水分排不出，很容易坏味道，味道也不好。而且如果风干不够透，还非常容易发霉。