鱼骨神器拉发器是一种方便且实用的工具,使用步骤如下:首先将鱼骨放置在木板上,用拉发器将鱼骨的鱼刺往上拉扯,将鱼刺卡住的部分拉出,然后用手将鱼刺拔出即可。使用这种神器最大的好处是可以快速轻松地处理鱼刺,避免了手部受伤的风险。同时,使用了这种神器之后,鱼肉的口感也会更加鲜美,更加受到人们的喜爱。总之,使用鱼骨神器拉发器能够提高工作效率和加强鱼肉的美味程度。
材料:鱼骨一条,白萝卜一根,香菜二棵,姜、葱、料酒、白胡椒粉、盐各少许,食用油适量。
1.鱼骨一付,洗干净后斩成块备用。不用腌,但一定要清洗 干净。
2.平底锅或者炒锅预热,倒一点油,先放上切成厚片的姜,接着再放上切好的鱼骨,中小火煎香。这里说明两点,一是煎锅,用不粘锅比较好操作,养护很到位的铁锅也可以,这样的锅可以少用油,煎的时候还不会煎锅;另外一点就是用多少油,按蟹姐的习惯,并不需要很多油,当然了,用油多了汤会更白,香气相对浓一些,这是因为油脂乳化的结果,我们大多数人都不需要这些多余的油脂。
3.鱼骨煎到微微发黄的时候,往锅里淋两勺料酒,热锅热料,料酒下锅后很快就挥发掉了,随着料酒的挥发,可以带走一些味道,也是去腥的一个方法。
4.煎好的鱼骨移入砂锅中,加热水,这里用热水更容易让煎鱼的油脂乳化,汤会变白,如果不是考虑到热水更省时间这一层,用冷水也是可以的。炖汤的过程,大火烧开后如果一直用大火煲汤,鱼骨汤也会变得比较白,相反小火微火煮汤汤则比较清。煲汤的时候开着锅盖,汤会更鲜美,但开着锅盖会有一部分水蒸发掉,注意整体用水量。煲汤尽量不要中间加水,一次性加足水最好了。
5.煲汤的时候,把白萝卜切成丝备用。萝卜要用象牙萝卜比较好,辛辣味比较淡,水分比较足,煮汤清甜无异味。
6.等汤快煮好的时候下入萝卜丝,再煮5分钟就好了。用盐和白胡椒粉调味,放上香菜碎就可以上桌了。煲鱼汤的时间尽可能长一些,最少也要40分钟,这样煲出来的汤才鲜美。
鱼骨粉是一种常用的钓饵,它具有较好的诱饵效果,尤其是钓鲫鱼。鱼骨粉质地松软,散发出浓郁的鱼味和气味,可以快速吸引鱼儿上钩。其质地柔软易消化,不会对鱼儿造成伤害,也有很好的保水性能,可以保证持久的诱饵效果。因此,使用鱼骨粉作为钓饵,可以在钓鲫鱼时提高成功率,增加快乐和收获。