一个山核桃的果肉通常包裹着一个硬壳，这个硬壳又包含着2-4个核仁。因此，一个山核桃仁有2-4颗。实际上，核仁的数量也可以取决于核的大小和形状。有些核形状不规则，可能只有一两个核仁，而有些大型核可能包含更多的核仁。总体来说，无论核仁的数量，山核桃都被认为是一种非常健康的食品，富含Omega-3脂肪酸，有助于改善心脏健康和降低胆固醇水平。
一个“山”字旁加一个“有”字组成的汉字是“峟”，它的读音是yòu。在《新华字典》和《康熙字典》中都可以查到这个字。其基本解释是“山”。
每100克山楂卷的热量是95大卡，另外，山楂卷中还含有碳水化合物，脂肪，蛋白质，粗纤维等营养物质成分，有利于人体的健康需要。