白糖2309是中国商品期货市场上的期货合约，合约代码为SR2309。它是以白色结晶物质“糖”为标的物，计价单位为元/吨，交割方式为实物交割。2309代表该合约的交割月份为2019年9月。每个交易日都会有一定的波动范围，交易者可根据市场变化进行买卖交易。该期货合约主要用于食品加工行业和食品服务行业等企业对于糖市场风险的规避和套期保值。
白糖2309代表着在上期所于2023年9月交割的白糖期货合约，由于期货市场的特殊性质，白糖2309合约可以在合约生命周期内进行买入和卖出的交易，期货的买卖主体通常是以投机目的为主。
期货市场不仅可以为企业提供期货工具，降低市场风险，也可以为投资者提供更多的选择，获取更高的收益。
期货市场价格变动往往受到国际影响，而且交割时间长，需决策者对市场前景具有预测和决策能力，对个人投资者而言，期货市场是一个极具挑战和机会的领域。
白糖是经过加工生产的，不是交割的。因为，白糖的原料是甘蔗，甜菜等，经过加工，把甘蔗里的糖分提取出来，经过熬制，提纯才能成为小颗粒的晶体状的白糖。而交割是指树木上的树胶收集原料时的用语。