市面上售卖的意大利面，通常是用硬质小麦粉，也叫粗面粉而磨成。
和普通的精致面条相比，意大利面中的蛋白质、纤维含量较高，从营养学角度来说，意面更接近粗粮的营养成分，减肥适当吃它没负担。
硬质合金旋转锉能够在一定程度上开石头，但并不是专门用来开石头的工具。硬质合金旋转锉的主要作用是修整金属、木材、陶瓷等材料表面。要开石头需要使用更为专业的工具，如切割机、砂轮等。即使使用硬质合金旋转锉来开石头，也需要注意安全问题，因为石头的硬度较大，会对工具造成较大的磨损和飞溅，容易引发危险。因此，在处理石头时，应选用专用工具，并严格遵守安全操作规范。
硬质小麦面条是指用硬质小麦做的面条。硬质小麦按我国的标准，是指角质率不低于70%的小麦。硬麦的胚乳结构紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质；就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面1/2以上时，称其为角质粒，为硬麦。
硬质小麦蛋白质含量较高、容量较大、出粉串较高，面粉面筋含量较多，延伸性和弹性较好，适于做馒头、面包等发酵食品