办理大红本更改名字确实费些事，但是并不是特别麻烦。需要前往户籍所在地的公安局，提交申请表和相关证明材料，如身份证、结婚证等。
申请受理后需要等待一段时间，约1-2个工作日，领取更改后的大红本。需要注意的是，若涉及到变更户籍地的情况，可能会涉及到其他手续，因此建议提前咨询相关部门，以便尽早处理相关事宜。
如果大红干枣太硬，可以尝试将其浸泡在温水中约半小时以软化。另外，也可以选择用刀轻轻切开干枣，或者用榔头轻轻敲击以松软其质地。如果时间充裕，也可以将硬枣放入蒸锅中蒸煮一段时间，并且注意不要过度蒸煮以免失去其营养价值。以上方法都能有效地软化硬枣，使其更加易于食用。
大红本的办理时间因地区和具体情况而异，因此无法给出确切的时间。一般来说，大红本的办理流程如下：
确定开发企业合法，取得“五证合一”的营业执照和《国有土地使用证》。
确定所购房源，与开发企业签订《购房合同》。
携带身份证、合同等材料到行政审批服务中心房产分中心窗口提交《房屋登记申请表》。
窗口收件后进行现场勘查，待勘查结果出来后，再约定领证时间。
如果手续齐全且符合要求，通常在提交申请后的30个工作日内可以领取不动产权证书。但实际操作中，很多因素都会影响办理时间，比如开发企业是否合法、土地使用权是否清晰、是否需要补交相关税费等。
因此，如果您需要更确切的时间，建议咨询当地房地产部门或律师，以了解具体情况。