木姜子油是一种具有特殊香味的调料油，通常用于川菜、湘菜等地方菜系中。它的添加时机取决于菜肴的具体烹饪方法和个人口味偏好。以下是几种常见的添加木姜子油的时机：
1. 炒制前：在热锅中先加热少量木姜子油，然后放入食材快速翻炒，使食材吸收木姜子油的香气。
2. 炒菜中途：在炒菜的过程中加入少量木姜子油，可以在食材快熟的时候提香，使菜肴的味道更加丰富。
3. 出锅前：在菜肴即将出锅之前，滴入几滴木姜子油，这样可以保留木姜子油的独特香味，而不会因为高温长时间加热而失去风味。
4. 凉拌菜：对于凉拌菜，可以在调拌的时候直接加入木姜子油，与其他调味料一同拌匀。
5. 蘸料：木姜子油也可以作为蘸料的一部分，直接与其他调料混合，用来蘸食各种小吃或烤肉。
1、可以入药
2、它可以做特色的调味料，也因此它上了舌尖上的中国。它的果实长老了以后，外皮就有这样子一点一点的白点，采摘新鲜的果实，与大蒜一起捣碎成泥，就是重庆云阳的特色调味料了。
3、可以腌制了吃，像四川一带常常会采它的嫩果拿来腌制了当酱料吃，还记得像父母一辈，它们年轻的时候，有那个生产队，还有人收购这个木姜子，作为清凉油的原料用。
4，它的果实可以拿来炸油，木姜子油一般是拌面或者凉拌菜的时候，滴上几滴就可以增加鲜香味，还可以提神醒脑，也是驱蚊的好东西。
5，可以用来做枕头，直接采新鲜的，回家放在太阳下晒干以后，就可以拿来当枕头芯了，木姜子枕头。
6、可以用它泡茶
7、可以用来泡酒
湖南
木姜子油在湖南也叫做山胡椒油，是湖南的特产，在吃粉，吃面时习惯放点山胡椒油。
常见的木姜子，全身上下都是宝，油卖23万一吨，是蚊子的克星