每100克糯米发糕热量是348千卡。

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。

其味清香，营养丰富，尤其适合老年人儿童食用。

其中龙游发糕为非遗产项目，制作工艺独特。

另外如岳阳，惠州等地的发糕，都各具特点。

配料考究，成品色泽洁白如玉，孔细似针，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻，糯而不粘。

其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。