把胡萝卜、青椒洗净，胡萝卜切成长3厘米、厚1厘米、宽1厘米的条，青椒切成长3厘米、宽1厘米的条，土豆也切成条，葱切段、姜切片。
锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味，再把葱、姜取出来。
放入土豆条翻炒，放入鸡汤、盐翻炒5分钟。
放入青椒翻炒，放入水淀粉勾芡，添加香油翻炒均匀即可。
材料：五花三层肉500克、生抽2大勺、老抽1大勺、细砂糖3大勺、料酒1大勺、八角3颗、香叶4片、桂皮少许、生姜4片、大蒜6瓣。
做法：
1. 三层肉切块，锅里加水，放入肉煮开后捞出冲去浮沫沥干备用；
2. 锅里放油小火炒糖色，炒到红色时放肉块翻炒至上色；
3. 加入料酒、生抽、老抽炒匀；
4. 放入香料和姜蒜继续翻炒均匀；
5. 倒入开水，水量要没过肉，大火烧开转小火慢慢炖煮；
6. 炖煮至汤汁浓稠即可熄火。
烧三样是一道家常菜，通常是用肉类、蔬菜和豆腐等多种食材一起烧制而成。首先，将肉类切成块状，用葱姜蒜爆炒至变色后加入适量的水，再加入蔬菜和豆腐，调入适量的盐、酱油、糖等调味料，煮至汤汁收干即可。家常做法注重食材新鲜、口味鲜美，烧三样的关键在于火候掌握和调味的合理搭配，让食材的原味得以充分保留，让食客们品尝到家常菜的美味和温馨。