步骤：
1. 将米饭用手轻轻松散，确保没有结块，备用。
2. 在一个平底锅或炒锅中，加入适量的食用油，加热至中火。
3. 打入适量的鸡蛋，搅拌均匀炒熟，炒至蛋成碎末状，将其移至一个碗中备用。
4. 在锅中加入一些食用油，加热至中火。
5. 加入火腿肠（或其他肉类），翻炒煸炒约1-2分钟，直至散发出香味。
汕头番茄溏心蛋是一道受欢迎的家常菜，做法不难。先将番茄切丁备用。将三个鸡蛋打散，加入少量盐、糖和水搅拌均匀，然后过滤掉蛋液中的泡沫。
接着，在热锅中加入适量油，烧热后加入番茄丁炒至稍微变软。在翻炒番茄时，可以适量加入一些盐和糖调味。
然后将打好的蛋液倒入锅中，轻轻翻拌至稠密即可。最后，盛出菜肴装盘即可享用。汕头番茄溏心蛋口感滑嫩，鲜美可口，是一道简单又开胃的下饭菜。