材料：猪肉末500克、香菇4朵、芹菜1小把、料酒2大勺、盐2克、白胡椒粉适量、淀粉1大勺、鸡精1小勺
做法：
1. 猪肉末放入盆中，加入料酒、盐和胡椒粉拌匀后摔打上劲。
2. 香菇洗净切碎，芹菜切末。
3. 将香菇碎和芹菜碎倒入肉馅中，搅拌均匀。
4. 加入淀粉和鸡精继续搅匀。
5. 锅里烧水，大火将水烧开后，转为中小火。
6. 取一平底盘，铺上一层保鲜膜，再在保鲜膜上刷一层油。
7. 用手取适量的肉馅放在盘子中，用虎口挤出圆形的丸子，并放在盘子里。
8. 盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
先把香菇洗净切碎，芹菜洗净切碎放一旁彼用，上好的五花肉洗净绞碎，放盐，花椒粉，葱沫，姜沫，鸡精，味精少许，用200克升水分开三次加入肉馅中使劲搅拌三次也得十几分钟直至肉成粘胡状，加入香茹碎和芹菜碎香油搅拌均匀三鲜馅就完成了。
香菇多糖是指从食用香菇子实体、菌丝体和发酵液中提取的一种有效活性成分。香菇多糖属于多糖类化合物，外观多为灰白色粉末，易溶于热水，水溶液呈透明黏稠状，不溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。香菇多糖具有增强免疫、抗肿瘤、抑菌、抗病毒等功效，可作为免疫增强剂、杀菌剂、食品添加剂等应用在医药、农业、食品等领域。