好吃的热米线有：石屏县米米周记米线店，茗品轩米线坊，石屏阿艳米线店，谊线红小锅米线，
还有好吃的凉米线：
大嬢二嬢（古城文庙旁的宝藏小吃街）：除了标配的豆腐+凉米线卷粉，凉suo粉、小肉串、烤肉皮、酱爆茄子、三线肉等等也是巨好吃。
步骤 1
鱼弄干净，1勺料酒，适量盐腌半小时
步骤 2
热锅下植物油开小火，炸至金黄
步骤 3
先装盘，锅洗干净，重新放入干净植物油适量
步骤 4
油稍热放入八角，花椒，炒出香味，放入红辣椒面烫出红油，加水，加盐，味精，一点点料酒，一点点酱油，放入鱼慢炖10分钟，留一点汤汁即可出锅。
一、豆腐切成小块，放白布中间。
二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。
三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。
四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。
六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。
七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。
剩下的就正常做火锅就OK了。