从色泽、韧劲方面有所区别。两种焖子如果不添加食用染料，绿豆焖子晶莹透明，发脆，粘劲小。红薯焖子则混浊一些，粘劲大一些。
绿豆焖子是一道传统的北方小吃，常用的调料一般有豆瓣酱、辣椒油、醋、蒜泥、花椒粉、香油、酱油等。其中豆瓣酱和辣椒油可以提升焖子的味道和口感，醋可以中和味道，蒜泥和花椒粉可以增加香味。另外，根据不同口味和地区的习惯，还可以加入姜末、卤水、五香粉等调料。总之，合理搭配不同的调料可以让绿豆焖子更加美味。
一般情况下绿豆饼的热量是很高的，每100g绿豆饼中所含热量大约是345大卡。绿豆饼是由面粉，绿豆，油，糖等经过烤制而成的甜品。
绿豆性凉，经常食用可以清热去火，排毒养颜，补充体力。制作成绿豆饼后，口感更好，味道更香甜。但是绿豆饼是属于高糖高热量高脂肪的食物，适时适量的吃是可以的，减肥期间尽量不要摄入。