如果楼下商铺油烟味大到一定程度，可以投诉当地城市环保部门，或者投诉当地空气污染治理单位。联系电话和地址以及相关规定和诉求可以到当地政府部门网站查询。
1.
确因楼下失火造成,可要求房主赔偿,如遭拒绝可诉至法院;
2.
如果房主能够证明确是因为消防设施有问题,消防通道堵塞导致火势不能得到及时有效控制,可要求物业赔偿。侵害物权,造成权利人损害的,权利人可以依法请求损害赔偿,也可以依法请求承担其他民事责任。
这需要与商铺管理单位协商处理 ，可以考虑按照隔音板，做好噪音监控，处理不行，向环保部门投诉。