1.南瓜去皮切片蒸熟后，压成泥.
2.面粉放一大碗里，放点盐，把南瓜泥放进，加水把所有材料拌匀揉成 光滑的面团.醒20-30分钟。
3.猪肉切成丁后剁成肉末，冬菇泡开后切成小丁，红萝卜也切成细丁.把这三样东西放碗里，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许麻油，然后顺时针搅拌均匀，做成饺子馅.
4.肉馅准备好以后，面也醒好了，把面团分成几分，每分搓成棍状，然后切成小剂子，每个剂子搓圆压扁后，擀成圆形的饺子皮.
5.肉馅放饺子皮中间，然后对折，再反过来捏成元宝形状.
6.水烧开后，放点盐，把做好的饺子放进锅里，合上锅盖，烧开后，加点冷水，如此反复三次.等所有饺子浮上来，就差不多熟了.
7.煮好的饺子捞起放在碗里，可以加肉汤，也可以沾辣椒醋一起吃.饺子做法：1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。小诀窍和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。
包饺子虽然是一项传统手艺，但也有一些简化的方法可以提高效率：
1. 使用饺子机或饺子模具：市面上有销售各种饺子机和模具，它们可以帮助快速制作出标准大小的饺子皮和包裹好的饺子。
2. 利用饺子神器：一些创新的厨房工具，如饺子板或饺子成型器，能够简化包饺子的过程。这些工具通常带有凹槽，方便填充馅料并压制成型。
3. 冷冻预制饺子皮：购买预制的饺子皮并将其冷冻保存，这样可以在准备包饺子时迅速解冻，节省擀皮的时间。
4. 批量包制：如果时间允许，可以一次性包制大量的饺子，然后将未煮的饺子放入冰箱冷冻，之后分批煮食，这样可以大大节省每次包制的时间。
5. 简易折叠法：对于不太追求饺子外观的用户，可以使用简单的折叠方法，比如将饺子皮对折，中间放馅，两边往中间捏紧即可，形成半圆形或新月形的饺子。
6. 多人协作：如果有多人一起包饺子，可以将工作流程分工，例如一个人负责擀皮，另一个人负责包馅，这样可以显著提升包饺子的速度。