河豚鱼属硬骨鱼纲，?形目，?亚目，?科，是暖水性海洋底栖鱼类，分布于北太平洋西部，在我国各大海区都有捕获，假睛东方豚还经常进入长江、黄河中下游一带水域，而暗纹东方豚亦可进入江河或定居于淡水湖中。
一般于每年清明节前后从大海游至长江中下游。
河豚鱼肉虽然鲜美，但处理不当或者贪食太多则会让人一命呜呼。
河豚毒素为神经毒素，其毒性比氰化钾要高近千倍。
在日本，每年都有一些人因误食河豚毒而死。
吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。
因为此鱼腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁。
因此在食前，必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。
为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。
1.河狸以植物为食，树枝、树根、树干都是它们的美味佳肴；
2.每到秋天，河狸开始贮存冬季的食物，这时河狸专啃粗大的树木，其伐木速度之快，令人不敢相信，一根碗口粗的树木，只需5分钟就能啃断，平均每秒钟从口中吐出3次碎屑；
3.河狸贮备食物也比较特殊，将越冬的口粮树枝藏在水下，用一些石头压在上面，以免食物浮上水面漂走。
1.5克、绍酒10克。
做法：
1.将田鸡扣的内衣撕掉，洗干净，用干布吸干水，加入姜汁酒、食粉腌好待用。
2.西芹粒、红萝卜粒分别用加了味的滚水灼至仅熟，倒在疏壳里沥干水。
将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。
3.将腌过的田鸡扣用滚水略飞水捞起。
4.将油烧至150摄氏度，放入田鸡扣拉油至八成熟，倒在笊篱里，随即放料头、西芹粒、红萝卜粒、田鸡扣，烹绍酒，调入碗芡炒熟，落葱榄，加包尾油拌匀，盛于碟中，即可食用。