海南有三大名鱼：
1、石斑鱼，一般石斑鱼都是用来做清蒸，肉质比较鲜嫩，而且刺比较少，没有任何的腥味，就算不喜欢吃海鲜的人，也能吃的很开心。
2、鲳鱼，一般用来煎着吃或者清蒸，而且相对价格比较平民，本地人会经常买来吃。
3、马鲛鱼，现在马鲛鱼的话，她坚持吃的肉质比较有嚼劲，有点像肉类中的牛肉，这种感觉，所以说好多人会冻真空包装买回去作为礼物。
海南三大名鱼分别为乌鲁鲁鱼、红目鲷和红鱼。乌鲁鲁鱼是海南特有的优质海鱼，肉质鲜美，深受当地人喜爱。红目鲷是常见的珊瑚礁鱼类，具有鲜嫩可口的特点，主要生活在海南的海岛礁石区。红鱼则是海南海域的特产之一，肉质丰腴，鲜香可口，是海南人餐桌上的美味佳肴之一。这三种名鱼在海南的渔民和厨师中备受推崇，也是海南餐桌上不可或缺的美食之一。