海兔干的用料
海兔干 10只青椒 两个干红辣椒 4个小葱 适量姜 适量蒜 适量
步骤 1
海兔干用温水泡发1—2个小时
步骤 2
稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净
步骤 3
锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子
步骤 4
下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3—4分钟
步骤 5
当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香
干海产品中盐多和盐少的区别在于盐的含量。盐多的干海产品含有较多的盐分，口感可能更咸，适合喜欢咸味的人食用。而盐少的干海产品则含有较少的盐分，口感相对淡一些，适合对盐分摄入有要求的人或者不喜欢太咸口味的人食用。选择适合自己口味和健康需求的干海产品是很重要的。
一、酱焖海兔子
原料：干海兔子、青椒、酱油、面酱、葱、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。
做法：
1、将干海兔子用温水泡发1-2小时，洗净后扒皮除去内脏，去掉两只眼睛中间的硬球。
2、海兔切成合适大小的块状再洗干净，用开水焯一下。青椒洗净，切成合适大小。
3、在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿，加适当水调成合适的浓度。
4、炒锅放油烧至油熟，炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮。
5、放炒了水的海兔子，稍微翻炒几下，盖上锅盖焖；
6、放青椒继续焖，放少许料酒、五香粉、味精，翻炒一下即可出锅。