咸粘粥,也叫“三合一”,是一款简单又美味的家常粥品,主要食材有地瓜、萝卜和花生面。下面介绍咸粘粥的家常做法:
地瓜去皮切块,下锅煮至六七分熟。
加入切好的萝卜丝,继续煮至开锅。
在开锅后,撒入适量的花生面,注意要边撒边搅拌,以免花生面结块。
需要注意的是,地瓜含有较多淀粉,花生面会增加粘稠度,所以在煮制的过程中需要多次进行翻拌,以免糊锅。此外,萝卜丝的下锅时间也要精准把握,过早会导致萝卜丝过于软烂,影响口感。
除了地瓜、萝卜和花生面,咸粘粥还可以根据个人口味添加其他食材,如葱花、香菜、瘦肉等。同时,咸粘粥的调料也可以根据个人喜好进行调整,如加入盐、胡椒粉、鸡精等。
总之,咸粘粥是一款简单易做的家常粥品,不仅营养丰富,而且口感独特,是一道美味又健康的早餐选择。
材料:大米250克、五花肉300克、四季豆20克、干菜10克、胡萝卜半根、葱1根、姜少许、食用油适量、食盐10克、鸡精5克、酱油1勺。
做法:
1、洗好的新鲜四季豆。
2、干菜待会和五花肉搭配进去,也非常好吃。
3、切好的胡萝卜和海带块。
4、准备好五花肉和姜片。
5、开火,在锅中倒油,在油中加入适量食用盐。
6、倒入料酒和调味品。
7、把五花肉和葱姜放入油锅中,干煸出味。加入少许酱油。
8、五花肉、胡萝卜、豆四季豆、干菜混合在一起翻炒。
9、再放进电热锅中蒸一会儿。
10、把米饭和五花肉、四季豆、胡萝卜等搅拌翻炒。
11、炒好后放进电热锅蒸一会儿,这样可以充分把食物蒸透。
12、出锅了,咸米饭倒进碗内就可以吃了!
1. 准备材料:大米、瘦肉、皮蛋、香葱、姜、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油。
2. 将大米淘洗干净,加入适量的水,放入电饭煲中煮熟。
3. 将瘦肉切成小丁,加入少许盐、白胡椒粉、鸡精腌制片刻。
4. 皮蛋去壳,切成小块备用。
5. 香葱切成葱花,姜切成姜末备用。
6. 热锅凉油,油热后下入姜末炒香,然后加入腌制好的瘦肉丁,翻炒至变色。
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟。
8. 加入煮好的大米粥,搅拌均匀。
9. 加入皮蛋块,继续煮5分钟。
10. 最后加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。