无油鸡蛋山药饼的用料鸡蛋 2个山药 半根面粉 260克白糖 15克酵母 4克
步骤 1
山药切块蒸熟，然后压成山药泥
步骤 2
放入15克白糖，如果喜欢吃甜一点的可以再加5克
步骤 3
倒入酵母和鸡蛋并且搅拌均匀
步骤 4
倒入面粉进行揉面，揉成光滑面团
步骤 5
盖上保鲜膜醒发大约20分钟
步骤 6
拿出面团擀至薄片，并用模具剪裁出心形或者圆形，再继续盖上保鲜膜醒发大约10分钟
步骤 7
醒发好后放入平底锅，不放油，小火炕至两面金黄
步骤 8
出锅即可享受美食
食材
鲜山药（80g）
小米（50g）
枸杞（3g）
清水（2000ml）
冰糖（若干）
步骤1. 主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰，
步骤2. 锅上火加入清水2000ml,
步骤3. 冷水加入淘好的小米，
步骤4. 大火煮开转小火慢熬20分钟左右，
步骤5. 续切好的山药和枸杞，
步骤6. 约煮到山药熟透加入冰糖即可完成了。