不是。
白毫银针中的毫字并不是出汤的泡泡,毫字则是银针的单位名称,毫字则表六银针很细小,银针扎进去是不会起泡泡的。
关于白毫银针的最佳泡法主要包括以下步骤:
选器:最适合白毫银针的茶器是白瓷盖碗。白瓷的素雅与冲泡后鲜绿的茶芽形成了鲜明的对比,更能衬托出白毫银针的优美。
确定水温:白毫银针的冲泡水温建议在85-95摄氏度之间。这个温度有助于茶叶中的成分充分溶解,使茶汤更加醇厚。
注水方式:采用环绕注水的方式,沿着盖碗的边缘缓缓注入热水。这样可以使茶叶在水的冲击下充分展开,释放出更多的香气和滋味。
出汤时间:白毫银针的出汤时间要控制好。一般来说,前四泡的出汤时间可以稍快一些,之后可以适当延长坐杯时间,以便让茶叶中的内质充分释放。
品饮:冲泡好的白毫银针茶汤呈橙黄色,香气清新高雅,滋味醇厚甘甜。可以先闻香,再品味,细细感受其独特的韵味。
此外,根据不同的茶叶品质和个人口味,泡法也可以有所调整。例如,新茶(如白毫银针、白牡丹等)往往较嫩,可以适当减少冲泡时间,以体现新茶的纯美;而老茶(如老寿眉)则可以适当延长冲泡时间,以充分发挥其陈香。
1.准备工具:茶壶、茶杯、茶叶罐、茶船(盖碗)、茶巾、茶针、茶匙、茶拣、公道杯、香炉、茶水等。
2.热水烫具:将茶具放入茶船中,用热水烫一下茶具,再倒出水。这样可以消毒茶具,提高茶水温度。
3.取茶:使用茶匙从茶叶罐中取出适量的白毫银针福鼎白茶小饼茶叶,一般来说3-5克左右即可,您可以根据个人口味增减茶叶的用量。
4.放茶:将取好的茶叶放入茶壶中。
5.唤醒茶叶:用热水浸泡茶叶,此次浸泡时间较短,约5-10秒,然后迅速将茶水倒出,目的是去掉茶叶表面的杂质和唤醒茶叶。
6.正式冲泡:用热水沸腾的水冲泡茶叶,一般建议第一泡的时间约为20-30秒。请注意,每次冲泡时水流要轻柔,尽量从茶壶口高处注入水。
7.倒茶:将茶水倒入公道杯,然后再从公道杯倒入茶杯。
8.品茶:可以开始品尝美味的白毫银针福鼎白茶了!
9.循环冲泡:白毫银针福鼎白茶可以多次冲泡,每次冲泡时间逐渐递增10-20秒,直至茶味变淡为止。