把鱼切块，用盐，胡椒，料酒，花椒腌制十五分钟

最后一步

锅中加油炸鱼块，待两面金黄鱼块起锅。锅里留部分油，给花椒爆出香味，然后给红尖椒，大葱炒香。倒入鱼块炒几下就可以。