做饭如下：
莲藕切片，清水✚白醋泡10分钟！，姜切丝，藕凉✚姜丝可以中和一下， 青椒切丝，小米椒切斜丝【不吃辣的可以换成红甜椒】
锅内烧水，加盐给个底味，加几滴白醋防止藕氧化变黑。
藕片焯水至变透明即可，藕片上放上姜丝，青椒丝✚小米椒，热油浇上，淋上珍选白灼汁，珍选白灼汁，鲜味足够，藕片鲜脆爽辣。
白灼茼蒿的料汁是由几种调味料调制而成的。首先将生姜、蒜片和葱末切碎，加入酱油、香醋、糖和香油拌匀制成蘸料，放入碗中备用。
接着将芝麻浆、花生酱、酱油、香醋、糖和水拌匀制成拌料，装入小碗中。
白灼茼蒿在热水中焯烫后捞起，放到碗中，可以分别蘸上调料和拌料食用。调味料爽口鲜香，拌料醇厚浓郁，能提升白灼茼蒿的口感，让人一饱口福。
1做法，解冻后，放进蒸锅里面大火蒸煮即可，为了去除腥味，可以在下面蒸煮的水里放進一片姜片，一点大蒜。
2.完全蒸熟以后，倒出蒸锅下层的水，然后放进锅中，少許水，放入葱、姜、花椒，加点香芹。浇上一点红酒或者料酒。盖上锅，稍微闷干。
3.烹調完成，起锅裝盘