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荞麦黄豆面馒头升糖指数高吗
时间:2025-05-10 03:38:33
答案
不高。如果适量的加入全麦、荞麦、玉米面及豆面、紫薯粉等,做成粗粮馒头,那升糖
指数
就更是降到了38,因为杂粮中的膳食纤维和多酚能
降低
淀粉酶活性,并
增加
消化
时间
,从而降低馒头的升糖指数。
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